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名邦企业食堂外包公司之规范食堂管理
作者:管理员    发布于:2014-01-17 13:51:49    文字:【】【】【
摘要:名邦企业食堂外包公司之规范食堂管理

名邦企业食堂外包公司之规范食堂管理

   安郅膳食始终把“创和谐企业,建绿色健康食堂”作为给员工办实事来抓,狠抓食品安全卫生管理,员工食堂服务满意率不断攀升。

    定期检查食堂餐饮具清洗消毒和保洁设施的配备及使用情况。

    重点抓好食品食材的“来源关”,严格挑取材料供应商,建立真实完整的食品食材等采购验收记录和档案,不合格食品的可追溯实施率达到100%。

    同时,还重点抓好食品“加工关”,严格要求厨师的个人卫生水平,加强工器具的管理、消毒、定置存放,确保了食品加工安全。

    根据员工需要和季节要求,该分公司不断收集员工信息,进行科学营养配餐,现特为员工制作原浆豆汁,使员工营养均衡,最大程度上让员工满意。

     建立名邦企业食堂外包公司食品安全责任制,严查食用盐、食用油、食品添加剂、鲜肉及肉制品的索证索票情况等。

脚注信息
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